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春暖花開的陽春三月，萬物復甦的同時也是皮膚病復甦的高發季節。主要是由於季節發生變化時皮膚首先受到傷害，春季是過敏性和病毒性皮膚病高發的季節，乾燥的春季——皮膚瘙癢高發季，那是因為天氣乾燥導致皮脂分泌少，皮膚水分流失快，造成皮膚乾燥，導致瘙癢！根本原因就是皮膚屏障能力減弱，導致瘙癢！另外季節變換，人體免疫力下降，空氣乾燥導致呼吸道傳播病毒加劇， 春季也是病毒性皮膚病高發季節。下面就介紹 春季常見的幾種皮膚病及其防治。 1、皮膚瘙癢癥： 春天萬物開始甦醒，天氣也回暖了，但是也同樣乾燥起來了，從而我們會全身都有瘙癢的感覺，其實就是就皮膚瘙癢癥的表現，這種季節變化引起的皮膚干癢癥最重要的要以預防為主，而預防皮膚干癢癥出現最關鍵的就是要維持皮膚滋潤，並減少角質層的水份及油脂散失，保護皮脂功能。 ... 預防：洗澡時應選用溫和的最好是偏弱酸性的沐浴乳，避免使用清潔力過強的鹼性香皂，因為即便是再中性的沐浴液相對與人體皮膚來講也是偏鹼的。還應避免使用太熱的水洗澡，最好是採用與體溫相仿的水溫。 洗澡後趁皮膚還未全乾時立刻塗抹上滋潤的修復皮膚屏障的身體乳液，尤其是四肢等特別乾燥的部位，這樣可幫助皮膚恢復水油平衡並在皮膚上形成一層薄膜，防止水分蒸發，而且因為剛洗好澡時毛孔還是微微張開的，護膚品比較容易吸收、滲透。塗好護膚乳後應儘快穿上衣服和襪子，不但保暖還可以防止表皮流失水分與皮脂，幫助加強對皮膚乾燥狀況的改善效果。皮膚在得到有效的滋潤之後，可有效減少干癢現象。 如果平時感覺皮膚乾燥時也應隨時使用乳液，以便及時滋潤乾燥的肌膚，重點是小腿和手臂，小腿的脛前部是全身皮脂腺最少的部位，因此最容易發生瘙癢和皮屑，而手臂經常會暴露在空氣中，也最容易產生乾燥現象。 治療：就是要糾正皮膚乾燥，外用皮膚屏障潤膚乳。劇烈瘙癢者可以加服抗組織胺類藥物如撲爾敏，西替利嗪，安泰樂等，或服鎮靜藥。 2、濕疹： 其發生原因複雜，多種多樣，有些是與季節變化有關，不少濕疹一到春暖花開的季節就發生或加重，形態也多種多樣，初起為急性，為紅斑、丘疹、水皰等。治療不及時可以轉成亞急性或慢性，皮膚變厚，形成苔蘚化。激烈搔抓，繼發多種形態改變。 ... 預防： 首先要注意尋找原因，避免花粉塵蟎的刺激，如乾燥、接觸某物過敏引起的就要改變不利於皮膚的環境去除過敏原。尤其嬰幼兒及老人皮膚保濕至關重要，每天數次使用皮膚屏障修復乳。 治療：濕疹治療最好在急性期就治癒，根據皮損的疹形，選擇合理的藥物。此時最好就醫請醫生根據皮損情況用藥。亂用藥可能加重病情。 3、丘疹性蕁麻疹： 丘疹性蕁麻疹又稱蟲咬皮炎，萬物復甦昆蟲活躍，很容易滋生如臭蟲、跳蚤、虱、蚊蟲、蠓、蟎蟲等蟲虱，這些蟲虱大部分都無法用肉眼看見，也常常隱藏在草叢、穀物、草蓆、麵粉、灰塵、花粉及放置時間很久的被褥、衣物、涼蓆里。人們被這些蟲虱接觸叮咬後，這些蟲虱會將唾液蛋白注入人體的皮膚，使人體皮膚發生過敏，出現皮疹並伴隨劇烈的瘙癢，這類皮膚病的容易反反覆復，最好提早預防。 ... 預防：避免接觸草蓆、麵粉、灰塵、花粉及放置時間很久的被褥、衣物、涼蓆等 治療：可服用抗組織胺類藥。 4、水痘及帶狀皰疹： 水痘及帶狀皰疹是春季節最易流行的一種病毒感染性皮膚病。兒童主要表現為水痘高發，全身發水泡伴有感冒癥狀，但是由於病毒變異很多成人發水痘的也不在少數，成人高髮帶狀皰疹，由水痘-帶狀皰疹病毒感染後,潛伏在體內,待機體免疫力下降時(如過度勞累、嚴重感染、惡性腫瘤、創傷等),潛伏的病毒被激活，造成沿神經支配的皮膚區出現帶狀分布的成簇皰疹,伴隨著神經痛。中醫稱之為「蛇串瘡，纏腰火丹」，民間稱它為「生蛇」。另外，如果出現神經痛,或出現紅斑、水泡等癥狀要及時就醫治療。此外，由於帶狀皰疹與水痘的病原體屬同一種病毒，如已發病，應避免與未患過水痘的兒童接觸，以免傳染。 ... 水痘的主要預防措施： 1、減少接觸，防止感染：水痘高發時期，家長應儘量少帶孩子去醫院及其他公共場所，避免孩子接觸水痘或帶狀皰疹病人，以防感染水痘。出現水痘的學校、幼兒園要停止舉辦大型活動，減少傳播機會。接觸過病人的孩子要觀察21～28天。 2、注意個人衛生，增強體質：要講究個人衛生，經常要求學生洗澡、換衣服，保持皮膚清潔，勤剪指甲，勤洗手，堅持體育鍛鍊，增強抗病能力，運動前後注意及時增減衣服，防止著涼。 3、經常開窗通風，保持空氣清新。 ... 帶狀皰疹怎麼預防呢？ 1、注意勞逸結合，避免過勞，勞累過度可使抵抗力下降導致發病。 2、要增減衣服注意保暖。天氣的無常很容易讓人體容易感染水痘-帶狀皰疹病毒。 3、多喝水、多吃新鮮蔬菜水果，忌吃些辛辣及發物的菜式，如，牛肉、羊肉、魚肉、蔥、姜、蒜、辣椒、醋(炒菜中也不等含有)、大醬類、蒜薹，圓蔥等等。 4、平時多做運動，多鍛鍊身體，提高抵抗力。 治療：及時就醫，抗病毒治療。 總之在享受春暖花開的季節的同時避免上述春季發病率較高的皮膚病，因為皮膚病的治療還是比較麻煩，大家一定要積極預防，特別是過敏性體質免疫力低的人，最容易受影響，為了避免過敏和發生病毒性皮膚病大家好好讀讀上面的科普，一定受益匪淺哦，最後要提醒大家的是發生皮膚病一定要及時就醫切不可自行處理，否則會延誤病情。 下面的二維碼是醫學屏障修復系列護膚品，針對冬季皮膚乾燥及皮膚屏障受損肌膚研製的醫學護膚品，正確使用可以預防春季皮膚瘙癢哦 ... 專家簡介 ... 廉翠紅，女，醫學博士，主任醫師，碩士研究生導師，歐洲布魯塞爾自由大學附屬醫院訪問學者，主要專長為常見皮膚真菌病、皮炎濕疹類變態反應性皮膚病、痤瘡、脫髮、性病的診治及皮膚醫學美容，對各種皮膚病及性傳播疾病診療經驗豐富。 現任中華醫學會皮膚性病學學會——真菌學組委員，中西醫結合學會醫美分會雷射與皮膚美容專委會委員，廣東省中西醫結合皮膚美容專業委員會委員，廣東省優協兒童過敏免疫專委會委員，深圳市中西醫結合學會皮膚科專業委員會委員，深圳市醫師協會皮膚科醫師分會理事。擔任國家自然科學基金評審專家，負責和參與國家自然科學基金、省部級及市科技科研計劃項目多項，主持市級繼續醫學教育項目多項，獲遼寧省科技進步二等獎，深圳大學附屬第一醫院優秀教師獎，並在國內外發表高質量科研及臨床研究論文40餘篇，其中包括國外SCI引文索引論文3篇。參與編寫《現代皮膚病進展》等教材，《皮膚性病診療學雜誌》審稿專家，從事皮膚科臨床、教學、科研工作18年。並在國際性及全國性學術交流會議上宣讀論文20餘篇。 供稿：深圳市第二人民醫院皮膚科廉翠紅 深圳市第二人民醫院健康宣教科
內容簡介
12種外食餐廳，讓你越吃越享瘦！
利用食物代換的方式，
減肥者不僅滿足了口腹之慾，熱量也控制得宜，
且更能遵循均衡飲食，輕鬆達到健康減肥的目標。
本書分析了12類常見的外食菜單，協助減肥者找出適合吃的口味，
並且把「減肥外食技巧」與「六大類食物代換」兩者融合，
真正將減肥觀念落實於日常生活中，
吃得多元化、營養均衡又沒有負擔，使減肥效果更長久！
名人推薦
臺北醫學大學教授 謝明哲
輔仁大學教授 盧義發
營養名師 黃尚銘
誠摯推薦
觀文醫學營養中心總營養師 王柏勝
知名瘦身達人 李一休
專文推薦
作者介紹
陳怡錞
學歷：輔仁大學營養科學系碩士班畢業
現職：
知名營養保健講師
錞盈生物科技有限公司 執行長
芊營營養諮詢中心 營養師
經歷：曾任減肥中心營養師，並擔任保健食品講師多年，擁有千場演講資歷
部落格：donnadiet.com
臉書粉絲專頁：Donna營養師-陳怡錞 營養保健專家
目錄
推薦序 用對方法、吃得均衡，才會瘦得健康 李一休
作者序 健康減肥，要能方便落實才有用！
Part 1 減肥，你做對了嗎？
一、減肥迷思大解密
(一)越來越胖的祕密
1.熱量攝取過多
2.代謝率降低
3.其他因素
(二)少吃＝變瘦？
1.吃太少反而容易復胖
2.少吃一餐也不會瘦
(三)錯誤的減肥方式會越減越肥
案例一：不當節食後導致復胖
案例二：想長回肌肉很困難
二、減肥方法百百種，您用對了嗎？
‧常用的減肥方法(總表)
‧減掉水分的方法
‧減掉肌肉的方法
‧利用保健食品減掉肌肉&脂肪
‧利用保健食品減掉脂肪
‧利用特殊方式減掉脂肪(高蛋白)
‧確實減掉脂肪的方法
三、正確的減肥方法：「均衡低熱量飲食＋適度運動」
(一)低熱量的定義
(二)減肥不能只算熱量
(三)均衡的定義
(四)適度運動的原則
(五)培養瘦子的飲食習慣
1.選擇低「GI值」的食物
2.外食「過熱水」後再吃
3.改變吃飯順序
4.每餐只吃七分飽
5.每餐吃30分鐘以上
6.三餐定時定量
7.改變烹調方式
8.避免重口味
四、一天可以吃多少分量呢？
(一)計算自己的六大類食物分量
(二)三餐分量分配
五、學會六大類食物分量代換
(一)全榖根莖類
(二)豆魚肉蛋類
(三)水果類
(四)蔬菜類
(五)低脂乳品類
(六)油脂與堅果種子類
Part 2 超實用的外食減肥攻略
一、便利商店篇
二、常見小吃篇
三、臺式熱炒篇
四、日式料理篇
五、西式排餐篇
六、港式飲茶篇
七、速食店篇
八、零食餅乾篇
九、早餐店篇
十、義大利麵篇
十一、麵店篇
十二、自助餐篇
序
飲食控制，減肥基本法則
如果肥胖是您的敵人，那麼戰勝敵人的第一步，就必須先了解敵人。陳怡錞營養師所著的《外食真享瘦――營養師教你挑對食物＆掌握分量》，透過平易近人的解說，讓您一開始就認清肥胖的本質（也可以用於說明為何某些人怎麼吃都不會胖）；再者，怡錞營養師在書中，加入自身多年工作經驗，系統性整理坊間多種減重方法的優缺點；並且導入新的升糖指數飲食概念，使讀者能選擇正確且有效率的減肥方式。
筆者在擔任臨床營養工作期間，觀察到自費接受營養諮詢的民眾，有相當高比例的原因都是為了減重；就連日常生活中，也常有周遭親友，甚至親友的親友來請教減重問題。這些人很常說的一句話是：「營養師，你開一份減肥菜單給我回去照著吃吧！」面對這樣的要求，筆者心裡總想，若真的靠一份菜單就能有效減肥，又何需諮詢營養師呢？網路發達的現在，隨意上網搜尋一下，相信能找到許多人分享減肥菜單；但是，照著吃就真的能減肥成功嗎？實際上，問題在於人一生當中會接觸到的食物種類大約有2,000～3,000種，就算只計算經常性接觸的也有幾百種之多；倘若再考慮每個人飲食習慣，以及生活型態存在的差異與變動，就能理解單靠一份菜單減肥其實不切實際。更何況體重控制是場馬拉松競賽，而不是百米短跑呀！每天攝取同樣的食物，就算再怎麼美味，終究也會厭煩。
因此，如何做到飲食控制，才是減肥最根本的法則，可以讓您瘦得持續又健康。而進行飲食控制的第一步就是認識食物分量代換，能夠在限定的熱量範圍內，自在地選擇喜好的食物。只需要注意攝取分量，而不是受制於固定內容的減肥菜單。怡錞營養師這本《外食真享瘦――營養師教你挑對食物＆掌握分量》，詳細介紹六大類食物，搭配圖片及淺顯易懂的文字解說，能讓讀者更為輕鬆地學會食物分量代換這項技能。另外，讓營養師最頭痛的外食飲食指導，在本書當中亦有完整介紹；重點剖析從路邊小吃到西式排餐，甚或是便利商店的飲食技巧，讓您能透視餐食中的隱藏熱量及健康風險。
本書有別於坊間其他減肥書籍的譁眾取寵，採用了臺灣營養界主流的熱量控制減肥飲食，筆者相當認同怡錞營養師對於營養專業的堅持，畢竟，減肥最重要的是健康，而不是速度；能瘦多快不是重點，要瘦很久才是真的厲害。減肥不會是一條輕鬆的道路，但《外食真享瘦――營養師教你挑對食物＆掌握分量》確實能讓您比別人不辛苦。
觀文醫學營養中心 總營養師、臺灣大學 食品科技所保健營養組博士候選人 王柏勝
推薦序
用對方法、吃得均衡，才會瘦得健康
還記得第一次認識Donna營養師的那天，我們就像老友般聊了很多減肥瘦身及營養話題，我們都認為健康減肥非常重要，平時要執行更是重要，其中特別聊到外食減肥的困難度。
大家應該都知道我過去是個大胖子，有時真的不是我們故意要胖，而是本來就處於容易肥胖的環境下，如果每個人都能知道什麼可以吃、什麼要少吃，相信長久下來就能改善肥胖的問題。過去我也嘗試過很多錯誤的減肥瘦身方法，當然最後都是失敗又復胖，在不斷嘗試後終於讓我體認到，飲食營養與減肥真的息息相關，只有用對方法、吃得均衡才會真正健康瘦下來。
Donna在營養上的專業實在比我這個半路出家者厲害太多了，我們合作過幾次演講與課程，Donna用很生活化的方式來詮釋營養知識，並教導大家如何把瘦身飲食輕鬆落實在日常生活中，我的粉絲們每次聽完課都覺得收穫很多，也覺得應該要把這麼好的資訊傳遞出去，讓大家都知道。
得知Donna營養師寫了這本《外食真享瘦――營養師教你挑對食物＆掌握分量》，我很榮幸在第一時間就先閱讀它，內容真的太精采實用了。雖然一休我平常的瘦身方式還是著力在自己準備食物，但我知道非常多朋友大部分是外食，我也偶爾有聚餐、吃大餐的時候，如果知道外食該怎麼選擇，那就可以避開很多會造成肥胖的地雷，也就能吃得更安心沒負擔。
《外食真享瘦――營養師教你挑對食物＆掌握分量》這本書詳細的分析了市面上常聽到的各種減肥方法，清楚說明減肥原理與健康減肥基礎，進一步教你了解及分配自己一天所需的食物分量，然後再以很貼近生活的方式向大家說明各種外食的挑選技巧，例如：吃西餐、吃中餐、吃熱炒、吃便利商店、吃早餐、吃麵店……等的情況，該如何選擇減肥時可以吃的食物，真是太棒了，簡直就是外食族的武林祕笈，教你吃外食也能輕鬆變瘦，一休誠摯推薦這本好書給大家！
知名瘦身達人 李一休
作者序
健康減肥，要能方便落實才有用！
從事營養保健工作已將近10個年頭，一直透過演講、諮詢、部落格、報章雜誌專欄……等管道，告知讀者「預防保健」的重要性，並希望能從日常生活與飲食的基本教育，來引導民眾重視營養保健與預防疾病，不要等到疾病發生才尋求醫師治療與改善，通常為時已晚。
體重控制、避免肥胖，在預防醫學中是很重要的一環。「減肥」一直是讀者們非常有興趣的議題，過去，營養師會提醒著民眾：「這個熱量很高不能吃，這個很油不能吃，那個高GI不能碰！」……等，但後來發現這種抑制及強迫改變飲食習慣的方法並不能長久，慾望被壓抑久了，通常會出現「大爆炸」的後果，導致失控而更想吃且吃更多，最後還是復胖。再者，早期使用計算熱量的減肥方式，也有需要注意之處，人體每天有必須攝取的營養素，僅計算熱量可能導致營養失衡而顧此失彼。
另外，也有不少讀者會請營養師特製「減肥食譜」，而最常看見失敗案例就是，一開始很認真按照食譜自製便當來吃，但日子久了口味膩、行動懶，接下來可想見的結果就是「宣告放棄」。減肥食譜確實能在熱量控制及營養均衡中取得平衡點，但回歸到現實生活中並不實用。根據臺北市政府統計，國人平均每天約有1.2次的外食，而至少一餐以上外食的人口有約55.9％，總外食族達2千萬人，其中兩餐以上在外用餐的人就占了8成。現代人外食應酬總是難以避免，能真正遵循食譜每天照表操課的人又有多少呢？
過去在營養諮詢的過程中，我經常使用交換條件的方法來與減肥者溝通，例如：「你要吃餅乾可以的，先計算出每天所需的六大類食物分量，餅乾三片用1/4碗飯來交換；想喝果汁也可以，120 c.c.則用2份水果來交換。」利用食物代換的方式，減肥者開心滿足了口慾，熱量也控制得宜不會破表，且更能遵循均衡飲食，輕鬆達到健康減肥的目標。
而根據過去的營養諮詢經驗，本書分析了12類常見的外食菜單，協助減肥者找出適合吃的口味，並且把「減肥外食技巧」與「六大類食物代換」兩者融合，期望讀者能將本書作為外食工具書，真正將減肥觀念落實於日常生活中，吃得多元化、營養均衡又沒有負擔，使減肥效果更長久！
詳細資料
- ISBN：9789861922775
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 160頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/3y25qqo.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010710944
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